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Hai difficoltà a perdere peso? Forse hai ripetutamente eliminato zuccheri e carboidrati raffinati, ma non vedi ancora molta differenza. Quando si tratta di dieta, molti cercano di mangiare meno e fare più esercizio fisico. Questo in genere porta a evitare un’ampia varietà di alimenti, e le diete più diffuse possono essere molto restrittive e limitare determinati gruppi alimentari. Il problema di questa elusione alimentare è che potrebbe privare il corpo di importanti vitamine e minerali di cui ha bisogno. Carenze e squilibri nutrizionali sono diventati un problema molto comune. Ciò che molti non sanno è che queste carenze nutrizionali potrebbero impedirti di raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.

In che modo le carenze nutrizionali impediscono la perdita di peso?

Sia mangiare troppo che mangiare troppo poco possono causare carenze nutrizionali. Si possono assumere troppe calorie e rimanere comunque denutriti. Se la dieta include un’elevata quantità di fast food o cibi lavorati, ad esempio, si assumono calorie vuote e si perdono vitamine, minerali e grassi essenziali necessari al corretto funzionamento dell’organismo e al controllo del peso. Questi includono macronutrienti: proteine, grassi, carboidrati e fibre; e micronutrienti: magnesio, ferro, calcio, potassio e altri. Quando il corpo è denutrito, il metabolismo rallenta, il che significa che non riesce a elaborare il cibo in modo efficiente. Questo, a sua volta, può portare ad accumulare più calorie di quante ne bruci.

Di quali nutrienti dovrei preoccuparmi?

Magnesio – Presente nelle verdure a foglia verde, nella frutta secca e nei legumi. Coinvolto in oltre 300 reazioni chimiche nel corpo (1). Ottimo per il sonno e la digestione.

Vitamina C – Presente in frutta e verdura. Bassi livelli sono associati a girovita più larghi e BMI più elevato (1). Ottima per il sistema immunitario e il metabolismo.

Vitamina E – Presente negli spinaci, nei broccoli e nei semi di girasole. Favorisce la produzione di globuli rossi.

Vitamina A – Presente nella frutta gialla, rossa e arancione, nella verdura a foglia verde scuro e nei latticini. Fa bene all’intestino e al sistema immunitario.

Vitamina D – Presente nei pesci grassi e negli alimenti arricchiti. La luce del sole è la fonte migliore! Ottima per il sistema immunitario, le ossa e i denti, e per la prevenzione delle malattie.

Omega 3 – Presenti nel pesce pescato in natura. Sono utili per bruciare i grassi, migliorare la circolazione sanguigna e abbassare i livelli di insulina e cortisolo (1).

Come migliorare e prevenire le carenze nutrizionali?

La qualità del cibo è più importante della quantità. Il metabolismo ama la varietà, quindi fai del tuo meglio per variare e non mangiare sempre le stesse cose. Concentrati su cibi integrali e non trasformati come verdure (in abbondanza), frutta, noci e semi, proteine ​​magre e oli sani (olio d’oliva, di cocco e di avocado). Questi alimenti sono ricchi di vitamine, minerali, acidi grassi essenziali e antiossidanti (2). Assumi un probiotico per aiutare a riparare la flora batterica intestinale e un enzima digestivo per ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti (2).

Tieni presente che ci sono altre cause di resistenza alla perdita di peso da considerare. Altre ragioni potrebbero essere legate a ormoni, stress, sonno insufficiente o altri problemi di salute che devono essere affrontati dal tuo medico.

Ogni anno sempre più persone assumono integratori: l’ultimo sondaggio tra i consumatori riporta che il 67% degli adulti (ovvero oltre 170 milioni di persone) assume integratori alimentari ogni giorno. (1) La maggior parte di chi assume integratori assume un multivitaminico. La salute e il benessere generale sono in cima alla lista dei motivi per cui le persone scelgono di assumere integratori.

Con la maggior parte degli adulti alla ricerca di modi semplici e pratici per assumere i propri nutrienti, le vitamine gommose sono diventate molto popolari, con prodotti gommosi che rappresentano 1 miliardo di dollari di tutte le vendite di integratori, secondo IBISWorld. Deglutire le pillole può essere difficile per alcuni e la sensazione di dover assumere ogni giorno molte cose sotto forma di capsule o compresse può essere scoraggiante. Le vitamine gommose aiutano a risolvere entrambi questi problemi offrendo un’opzione di integratore facile da masticare e gustosa.

Quindi, se fosse così facile, tutte le aziende non userebbero vitamine gommose? Non proprio. Ci sono alcune preoccupazioni riguardo all’efficacia delle vitamine gommose. Innanzitutto, spesso contengono zuccheri aggiunti e, in una dieta occidentale spesso già ricca di zuccheri, questo potrebbe aumentare se si assumono un paio di caramelle gommose al giorno. La maggior parte delle vitamine gommose contiene 1-2 grammi di zucchero, mentre alcune ne contengono fino a 8 al giorno. Sia gli integratori Naturemade Calcium (3) che VitaFusion Hair, Skin & Nail (2) contengono 6 grammi di zucchero per porzione.

L’American Heart Association raccomanda di limitare l’assunzione di zuccheri aggiunti al giorno a 25 grammi. Le caramelle gommose possono accumularsi rapidamente, sommandosi allo zucchero presente negli alimenti consumati durante il giorno. (5) Anche le vitamine gommose presentano un elevato rischio di sovradosaggio, soprattutto nei bambini che potrebbero considerarle caramelle. È consigliabile conservare sempre gli integratori, anche le caramelle gommose, in un luogo sicuro e fuori dalla portata dei bambini.

Anche le vitamine gommose potrebbero non essere precise quanto le loro controparti in capsule e compresse in termini di potenza. I test condotti da ConsumerLab.com hanno rilevato che molti integratori gommosi non contenevano la quantità indicata sulle etichette o contenevano impurità. (4) Poiché le gommose sono prodotte in modo simile alle caramelle, può essere più difficile misurare la quantità esatta di vitamine e minerali e gli ingredienti sono più soggetti a degradazione, quindi i prodotti sono confezionati con una quantità maggiore di quella indicata sull’etichetta per tenerne conto.

Le vitamine gommose contengono anche gelatina, che deriva solitamente dalle proteine ​​presenti nei tendini, nei legamenti e nelle ossa di prodotti animali, in genere bovini e suini. Ciò significa che non sono adatte a chi segue una dieta vegana o vegetariana.

Se proprio non riesci a deglutire integratori, gestisci lo zucchero altrove e non ti preoccupano i prodotti di origine animale, le vitamine gommose potrebbero essere una buona scelta. Fai attenzione quando leggi gli ingredienti per vedere eventuali ingredienti aggiuntivi come lo sciroppo di mais e controlla le etichette per assicurarti del dosaggio, poiché non sono così strettamente controllati con gli integratori gommosi.

Provate questo antipasto sano e a basso contenuto di carboidrati, ma piccante e delizioso per i festeggiamenti del Game Day! Il cavolfiore è un ortaggio straordinario, ricco di vitamine e minerali, oltre a essere un’ottima fonte di antiossidanti che combattono le infiammazioni.

Per intingere, usare salsa ranch o al formaggio blu. Servire con bastoncini di sedano e carota a parte.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Per 6-8 persone

Ingredienti:

1 testa di cavolfiore

½ tazza di farina

1 cucchiaino di aglio in polvere

½ cucchiaino di sale

¼ di cucchiaino di pepe

½ tazza di acqua

2/3 di tazza di salsa per ali di bufalo

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaio di burro fuso

Istruzioni:

• Preriscaldare il forno a 450 gradi.
• Tagliare il cavolfiore a pezzetti.
• Mescolare la farina, l’aglio in polvere, il sale, il pepe e l’acqua.
• Ricoprire il cavolfiore con il composto e distribuirlo su una teglia unta.
• Cuocere in forno per 20 minuti.
• Mescolare la salsa buffalo, il miele e il burro in una piccola ciotola.
• Ricoprire il cavolfiore con il composto di carne e cuocere per altri 10 minuti.

Conosciamo tutti la menta piperita, dal dentifricio alle gomme da masticare e persino alle bevande natalizie, ma sapevate che ha delle proprietà davvero impressionanti e da dove provengono? Continuate a leggere per saperne di più!

La menta piperita, nota anche come Mentha piperita, è una pianta ibrida ottenuta dalla menta d’acqua e dalla menta verde, originariamente coltivata a Londra nel 1700.

La menta piperita è coltivata in Nord America e in Europa in due diverse varietà: la menta nera e la menta bianca. La menta nera è nota per il suo elevato contenuto di oli, mentre la menta bianca ha un sapore delicato.

È stato dimostrato che, assunto per via orale, aiuta ad alleviare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile, come dolore addominale e gonfiore.

Ricerche in corso suggeriscono che le capsule di olio di menta piperita rilassano lo stomaco e il tratto digerente, offrendo sollievo dal dolore addominale. È anche noto come agente carminativo, che può ridurre gas e gonfiore. Entrambi sono sintomi comuni della sindrome dell’intestino irritabile (IBS).

In medicina può ridurre il dolore e la nausea postoperatoria.

La menta piperita non è solo benefica per i problemi digestivi: è stato dimostrato che la sua capacità di alleviare il dolore fisico migliora la qualità della vita in generale. Diversi studi hanno dimostrato che l’inalazione di aromaterapia dopo un intervento chirurgico riduce i sintomi della nausea.

Applicato localmente, può rappresentare una soluzione rapida per il mal di testa.

Portare con sé una soluzione con il 10% di olio di menta piperita non è una cattiva idea se si soffre di mal di testa. Provate ad applicarne uno strato sottile sulla parte anteriore della testa ogni 15-30 minuti, fino a un massimo di 3 volte.

Fate attenzione se soffrite di bruciore di stomaco o indigestione.

La ricerca non è ancora giunta a conclusioni definitive sull’efficacia della menta piperita nel trattamento del bruciore di stomaco. Le persone affette da malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE) hanno già uno sfintere esofageo inferiore lasso (ovvero la porta in fondo all’esofago che si apre e si chiude per far entrare il cibo nello stomaco). Le proprietà rilassanti della menta piperita possono effettivamente allentare ulteriormente questa porta, favorendo la risalita dell’acido gastrico nell’esofago. D’altra parte, le proprietà rilassanti della menta piperita possono anche accelerare la digestione del cibo che attraversa lo stomaco e ridurre i sintomi del MRGE. In caso di indigestione o bruciore di stomaco, è consigliabile assumere una capsula gastroresistente di olio di menta piperita ad almeno un’ora di distanza dagli antiacidi e valutare come ci si sente.

Quando la vita ti offre dei limoni, mangiali! I limoni sono un frutto da leccarsi i baffi, ricchissimo di vitamina C, un potente antiossidante. A differenza di altri animali, gli esseri umani non sono in grado di produrre vitamina C da soli e devono assumerla con la dieta. ¹ I limoni sono stati studiati come frutti salutari che contengono composti fenolici, vitamine, minerali, fibre, oli essenziali e carotenoidi. ² I limoni sono un modo gustoso per aromatizzare l’acqua, intenerire la carne e “rendere più piccante” l’insalata. Ecco 3 benefici dell’aggiunta di limoni alla dieta:

I limoni possono agire come agenti antipolliferativi

Un agente antipoliferativo è qualcosa che sopprime la crescita cellulare malsana. Una crescita cellulare incontrollata può essere estremamente dannosa per l’organismo. In uno studio pubblicato sul Journal of Agricultural and Food Chemistry , i ricercatori hanno confrontato le gocce d’acqua sulle cellule tumorali del fegato con quelle di frutta comune. L’acqua non ha avuto alcun impatto sulla repressione della crescita del cancro, né su ananas, arance o pere. I frutti che hanno avuto maggiore successo nel combattere la proliferazione cellulare includevano pesche, banane, pompelmi, uva, fragole e mele, alcuni dei quali hanno ridotto la crescita cellulare fino al 50%. Tuttavia, i due frutti più efficaci sono stati limoni e mirtilli rossi, necessari solo in piccole quantità per inibire la proliferazione cellulare. ²

 I limoni favoriscono la sazietà

Gli agrumi sono ricchi di pectina, un polisaccaride gelatinoso comunemente usato come addensante nelle marmellate. La pectina può favorire il senso di sazietà dopo un pasto, riducendo così la fame e fornendo sazietà. I ​​limoni sono un’ottima fonte di pectina e possono essere utilizzati per supportare una sana gestione del peso. Uno studio ha sottoposto 49 uomini e 25 donne a digiuno durante la notte, per poi somministrare loro succo d’arancia e, in seguito, gelato. In uno dei due giorni, ai partecipanti è stato somministrato succo d’arancia mescolato con pectina e hanno riscontrato una significativa riduzione della fame, con effetti che sono durati fino a 4 ore dopo l’ingestione ^.

I limoni possono migliorare l’umore

Gli oli essenziali sono spesso utilizzati per la pratica dell’aromaterapia. In uno studio, i partecipanti sono stati esposti a eventi stressanti e poi a profumi di lavanda, limone e un placebo. I ricercatori hanno concluso “…prove chiare e coerenti che l’inalazione di olio di limone migliora l’umore positivo” rispetto a un placebo e all’olio di lavanda. ⁴ Il limone è comunemente usato in aromaterapia come agente energizzante, perfetto per migliorare l’umore e affrontare la giornata.

Stressato, esausto e con difficoltà a riprenderti dopo lunghe giornate? Potrebbe essere il momento di controllare le tue ghiandole surrenali. Potresti sentire il cuore palpitare o notare che sudi di più durante i periodi di stress intermittente, ma lo stress cronico in genere passa inosservato. Lo stress non è come una ferita aperta che ti viene cucita dal medico, è un aggressore silenzioso che agisce internamente e per un lungo periodo di tempo.

Sebbene troppo stress possa essere pericoloso, lo stress è anche un segno di un corpo sano. Il cortisolo, l’ormone dello stress, aumenta e diminuisce naturalmente durante il giorno. Circa 20-25 mg di cortisolo vengono prodotti dalle ghiandole surrenali in 24 ore. Le ghiandole surrenali devono camminare su una corda tesa per mantenere il perfetto equilibrio di cellule, tessuti e organi e il cortisolo deve essere in grado di rispondere allo stress in base alle necessità. Un controllo corporeo, chiamato “ciclo di feedback”, per gli ormoni dello stress avviene ogni 3-6 secondi. In altre parole, il tuo corpo presta molta attenzione al tuo stato mentale centinaia di volte al giorno!

Il medico naturopata James Wilson afferma: “Quando la quantità di stress supera continuamente la capacità delle ghiandole surrenali di secernere ormoni sufficienti a produrre le compensazioni fisiologiche e biochimiche necessarie per quel livello di stress, si verifica l’affaticamento surrenale. Nell’affaticamento surrenale, le ghiandole surrenali funzionano, ma non in modo ottimale”. ¹  Sebbene non esista un sintomo unico che definisca l’affaticamento surrenale, esiste un modello di affaticamento unico osservato in molti soggetti affetti da affaticamento surrenale. Questo in genere include affaticamento mattutino con calo di energia a metà mattina, calo di energia pomeridiano e aumento di energia dopo le 18:00, seguito da una “seconda carica” ​​intorno alle 23:00. ¹  Altri sintomi dell’affaticamento surrenale includono il bisogno di caffeina o stimolanti, diminuzione di resistenza ed energia, desiderio di cibi salati, ipoglicemia, calo della libido, incapacità di sentirsi riposati dopo il sonno e lieve depressione.

Se pensi di soffrire di stanchezza surrenale, assicurati di discutere le opzioni di cura con il tuo medico. La buona notizia è che il trattamento per la stanchezza surrenale è un mix di semplici cambiamenti nello stile di vita. Ecco quattro modi per iniziare oggi stesso:

1. Elimina i fattori di stress.  Guarire dalla stanchezza surrenale è un processo lungo, che può richiedere fino a due anni nei casi cronici. Rivedi i tuoi impegni, i tuoi impegni sociali e le tue attività del tempo libero. Concentrati su ciò che ti fa sentire rilassato e inizia a dare priorità alle attività per la tua guarigione. Il Dott. Wilson suggerisce di creare una tabella “Buono per me, Cattivo per me” per ottenere una prospettiva migliore.
2. Dormi, dormi, dormi!  Non opporre resistenza al sonno, il corpo guarisce mentre sogni. Considera il sonno come un appuntamento medico importante a cui non puoi assolutamente rinunciare. Non male come trattamento, vero? Concediti di dormire quando ti senti stanco e mantieni un ritmo sonno-veglia costante anche quando non ti senti stanco.
3. Non saltare l’attività fisica.  Non devi correre una maratona per curare le tue ghiandole surrenali, ma puoi impegnarti a portare a spasso il cane ogni mattina o sera. Mantieni il tuo corpo in buona forma; questo non solo migliora la tua risposta allo stress, ma permette anche al tuo corpo di guarire in modo più efficiente.
4. Concentrati sulla tua dieta.  Durante il periodo di guarigione, concentrati sui grassi sani presenti in pesce, frutta secca e semi. Fai delle proteine ​​una priorità nella tua dieta, includendone una porzione a ogni pasto. Buone fonti di proteine ​​includono pollo, tacchino, manzo, fagioli, lenticchie e yogurt.

Quindi sì… sembra un po’ strano, ma dammi un minuto per spiegarlo. L’affermazione è nata da una conversazione con un caro amico. Stavamo parlando di cibi che fanno bene all’intestino e di come, con tutti gli articoli sui social media, blog sparsi, riviste e tutto il resto… come fai a sapere a cosa credere e quali cibi sono davvero curativi e utili per la salute intestinale?

Potrebbe sembrare solo l’ennesima idea passeggera o come se stessi per darti una fantastica ricetta per un trattamento viso da spa, ma no. Ti darò qualche consiglio su cosa mettere DENTRO e non SUL tuo corpo.

Abbiamo tutti giorni… o settimane in cui non mangiamo al meglio, siamo un po’ più stressati o forse ci stiamo riprendendo da una malattia e sentiamo che il nostro corpo ha bisogno di un po’ di cure extra. Se non la pensate così, forse è il momento di farlo. Vivo la mia vita pienamente nel regno dell’80/20, dove gli incidenti capitano… ovvero, la torta capita.

Quindi analizziamo le basi: te lo metteresti sul viso?

1. IDRATAZIONE – Proprio come il viso, il tratto gastrointestinale è composto da tessuti delicati ma resistenti che necessitano di cure. È qui che entra in gioco l’idratazione. Quindi sì, inizierò col dirti che l’acqua è molto importante sia dentro che fuori. Proprio come mantenere la pelle idratata con lozioni e creme, devi introdurre acqua nel tuo corpo per mantenerlo sano, lubrificato e in movimento. Io mi metterei e metto acqua sul viso e nel corpo ogni giorno… più volte!
2. NUTRIENTI – Pensate a yogurt/probiotici. So che sembra sciocco e sono abbastanza sicuro che sia più o meno da qui che è iniziata la conversazione originale. Lo yogurt è ricco di probiotici, essenziali per una sana funzionalità intestinale. Può essere lenitivo. Pensate a spalmarvi un po’ di yogurt sul viso. Rinfrescante, lenitivo, idratante, rivitalizzante per il viso. Può fare tutto questo E ALTRO ANCORA per l’intestino. Nutre, rigenera e calma l’intero tratto digerente.
3. GRASSI – Non molti, solo quanto basta e, soprattutto, il tipo giusto. Per questo, pensa all’avocado o all’olio di cocco. Sì, sono grassi saturi, ma è per questo che ho detto non molti. Non vorrai certo spalmare sul viso grassi animali come il burro e sappiamo tutti che i cibi fritti si riflettono direttamente sul viso sotto forma di brufoli. Evita i cibi pesanti, modificati e fritti.
4. FIBRA – Pensa a una maschera nutriente all’avena. Proprio come la consistenza fibrosa dell’avena può rimuovere le impurità e strofinare il viso… fa lo stesso per il tratto gastrointestinale. Un piccolo scrub intestinale come la fibra può aiutare a rimuovere le impurità. Rallenta il tasso di assorbimento degli zuccheri. Curiosità : se mangi grassi e zuccheri con le fibre, puoi eliminare gli eccessi. Un insegnante una volta disse: “Se devi mangiare il gelato, guarniscilo con frutti di bosco e granola per aggiungere fibre”. Gli insegnanti non mentirebbero su qualcosa di così importante come il gelato!? Gli alimenti ricchi di fibre hanno anche il vantaggio di essere più sazianti, quindi mangi di meno E forniscono i probiotici sopra menzionati.

Nessuno ha la dieta perfetta, ma se inizi a pensare al tuo intestino come a quell’organo delicato ma forte che è, allora potresti essere sulla buona strada per avere un corpo più sano. Quando scegli i tuoi cibi e ti riempi il piatto, fermati ogni tanto a pensare… me lo metterei in faccia?

Le mattine infrasettimanali possono essere caotiche e assicurarsi una colazione nutriente e sana che ti dia la carica fino all’ora di pranzo può essere una vera sfida. Con questi fiocchi d’avena preparati la sera prima, le tue scuse spariranno! Possono essere preparati in pochi minuti una volta a settimana con pochi semplici ingredienti che probabilmente hai già a portata di mano e avrai qualcosa di delizioso da gustare a colazione ogni giorno della settimana.

Fiocchi d’avena semplici durante la notte 

Porzioni 1 | Tempo di preparazione: 5 minuti 

Ingredienti: Base di avena

1/2 tazza di avena integrale biologica

1/3 di tazza di yogurt greco bianco al 2% o yogurt vegetale

3/4 di tazza di latte di mandorle non zuccherato alla vaniglia

1 cucchiaio di semi di chia

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Condimenti aggiuntivi

1 cucchiaio di burro di arachidi + 1 cucchiaio di cacao in polvere

1/3 di tazza di lamponi + 2 cucchiai di mandorle tritate

1/3 di tazza di ananas tritato + 2 cucchiai di scaglie di cocco

1/3 di tazza di carote grattugiate + 1 cucchiaino di cannella + 2 cucchiai di noci pecan tritate

Istruzioni: 

1. Mettere tutti gli ingredienti per la base d’avena in un barattolo di vetro o in un contenitore di plastica, mescolare per amalgamare e mettere in frigorifero per una notte. Aggiungere altri ingredienti a piacere prima di riporre in frigorifero.

2. Al mattino, fai una fantastica colazione e preparati ad affrontare la giornata! L’avena può essere consumata fredda o riscaldata.

Questa colazione è ricca di grassi sani, fibre, proteine ​​e sapore per darti la carica necessaria per affrontare qualsiasi scadenza o sfida che la mattina ti riserva!

L’inverno può essere brutale e freddo. Se sei come me, il freddo può congelarti fino al midollo e persino ostacolare la digestione. Il cibo piccante può accelerare il processo digestivo e restituire calore al corpo. Inoltre, il cibo piccante e i grassi sani ti lasciano sazio e sazio.

Curry giallo vegetariano riscaldante

Tempo di preparazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Per 4 persone

Consiglio: per un apporto proteico maggiore, aggiungi il tuo tofu preferito o sostituisci i piselli mangiatutto con gli edamame.

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio d’oliva spremuto a freddo o olio di cocco
• 2 tazze di cavolfiore tritato
• 2 tazze di cavolo viola tritato
• 2 tazze di piselli dolci
• ½ tazza di anacardi crudi
• 1 lattina (13,5 once) di latte di cocco
• 3 cucchiai di pasta di curry giallo (Thai Kitchen, Mae Ploy)
• 1 scatola di spaghetti di riso integrale

Istruzioni

1. Scaldare l’olio in una padella capiente a fuoco medio.
2. Rosolare in padella il cavolfiore, il cavolo cappuccio, le taccole e gli anacardi per 3-5 minuti.
3. Aggiungere il latte di cocco e la pasta di curry nella padella.
4. Coprite la pentola con il coperchio e lasciate sobbollire per 15-20 minuti.
5. Mentre il curry cuoce, fate bollire l’acqua in una pentola.
6. Aggiungere i noodles di riso integrale all’acqua bollente per 3-5 minuti e scolare.
7. Versare il curry sui noodles di riso cotti e servire.

Il brodo d’ossa può essere uno degli alimenti più semplici e nutrienti che puoi integrare nella tua dieta, apportando una serie di benefici per la salute. Il brodo d’ossa è naturalmente ricco di minerali come calcio, magnesio, fosforo, ferro e collagene naturale, che ha dimostrato di aumentare l’elasticità della pelle, promuovere la salute di articolazioni e tendini e supportare la crescita muscolare. Anche se sei una star indipendente, puoi fare alcune cose per aumentare i benefici del brodo d’ossa. Scoprile!

Zinco – Questo minerale può contribuire a sostenere una sana produzione di collagene agendo come cofattore, attivando le proteine ​​essenziali per la sintesi del collagene.

Vitamina D – È stato dimostrato che la vitamina D favorisce l’assorbimento del calcio, necessario per la crescita e il mantenimento delle ossa.

Vitamina C – È stato dimostrato che la vitamina C migliora l’assorbimento del ferro e può aiutare a ridurre gli effetti inibitori dei tannini e degli ossalati presenti negli alimenti ricchi di ferro.

Probiotico : è stato dimostrato che il brodo di ossa aiuta a guarire l’intestino e favorisce la digestione; abbinarlo a un probiotico di alta qualità può supportare ulteriormente la salute digestiva e l’immunità.

Brodo di ossa fatto in casa nella pentola a cottura lenta di Erica

Ogni anno, dopo il Ringraziamento, preparo un brodo d’ossa con gli avanzi di ossa di tacchino. Congelo il brodo in sacchetti da freezer da un litro o due, in porzioni da una o due tazze, così è pronto da sorseggiare o per preparare zuppe durante l’inverno. Negli anni passati, ho usato una pentola grande sul fornello, ma quest’anno ho usato la mia pentola a cottura lenta ed è venuto benissimo! Il brodo d’ossa è ricco di minerali e collagene naturale. È un valido aiuto per il sistema immunitario e per la guarigione dell’intestino. Puoi usare qualsiasi tipo di osso: manzo, pollo, tacchino.

Per circa 4 litri

Ingredienti:

• 3 libbre di ossa
• 2 carote
• 2 gambi di sedano
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d’aglio
• Qualche rametto di timo
• Acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di aceto di mele

Istruzioni:

• Mettere le ossa nella pentola a cottura lenta, riempiendola per circa ¾.
• Tritate carota, sedano, cipolla e aglio, senza bisogno di sbucciarli. Aggiungete le verdure e il timo nella pentola a cottura lenta.
• Riempire la pentola a cottura lenta con acqua.
• Aggiungere sale e aceto di mele.
• Cuocere a fuoco lento per 18-72 ore.
• Filtrare il brodo con un colino e lasciarlo raffreddare.
• Raffreddandosi, si formerà uno strato di grasso sulla superficie. Rimuovilo con un cucchiaio e gettalo via.