Stai seguendo una dieta chetogenica? Potresti perdere 4 nutrienti chiave

Quando la tua migliore amica ti racconta di come la dieta chetogenica le abbia cambiato completamente la vita, potrebbe tralasciare qualcosa di importante: l’influenza chetogenica! È un effetto collaterale della dieta che include sintomi come problemi digestivi, scarsa energia, annebbiamento mentale, mal di testa e difficoltà a dormire (accidenti!). Certo, questi sintomi potrebbero scomparire dopo un po’, ma sono un segnale che c’è un problema. Le diete restrittive come la chetogenica lasciano il corpo privo di alcuni nutrienti di cui ha bisogno per funzionare correttamente. Dovresti sapere quali sono e comprenderne le conseguenze prima di unirti a quell’amica sul treno chetogenico.   

Ma prima: cos’è esattamente la dieta chetogenica? 

In poche parole, la dieta chetogenica è una dieta estremamente povera di carboidrati e ricca di grassi. È nata come un modo per aiutare i bambini affetti da epilessia ¹ – ci sono solide prove che riduca la frequenza delle crisi epilettiche – ma da allora ha guadagnato enorme popolarità come metodo per perdere peso.  

Le diete chetogeniche variano, ma fondamentalmente funzionano così: la fonte di energia preferita dal corpo è il glucosio (carboidrati), ma quando l’assunzione di carboidrati diminuisce, il corpo consuma il glucosio immagazzinato (chiamato glicogeno) e ricorre alla scomposizione di amminoacidi (proteine) e chetoni (molecole prodotte dal fegato a partire dai grassi) per ricavarne energia. Quando ciò accade, si entra in uno stato di combustione dei grassi chiamato chetosi. ² 

Usare i grassi per produrre energia? Sembra un miracolo per perdere peso, ma in realtà è piuttosto impegnativo per il corpo. Una dieta chetogenica manca di varietà e rischia di perdere alcuni nutrienti chiave. Ecco quattro importanti: 

1. Vitamine del gruppo B

Probabilmente conosci la vitamina B12, la biotina e l’acido folico, ma sapevi che in realtà esistono 8 vitamine del gruppo B essenziali? Queste svolgono un ruolo fondamentale in molti processi del corpo, tra cui la produzione di energia, la funzione cerebrale, la digestione, la funzione nervosa, il metabolismo cellulare e altro ancora. Sebbene alcune vitamine del gruppo B possano essere ottenute dai grassi animali, la maggior parte si ottiene mangiando carboidrati come: 

• cereali integrali,
• legumi,
• frutta,
• cereali fortificati. 

Quando si eliminano queste sostanze in nome della dieta chetogenica, probabilmente si stanno riducendo anche le vitamine del gruppo B. 

2. Elettroliti

Gli elettroliti sono minerali essenziali che controllano l’equilibrio dei liquidi corporei e svolgono un ruolo chiave per il funzionamento di nervi, muscoli, cuore e cervello. Con la dieta chetogenica, il corpo può rimanere a corto di alcuni elettroliti chiave come sodio, calcio, magnesio e potassio. Questo è in parte dovuto al fatto che gli alimenti consentiti con la dieta chetogenica tendono ad avere un contenuto inferiore di questi elettroliti , ma soprattutto perché una dieta chetogenica li fa espellere più velocemente. ³ Limitando i carboidrati, l’insulina (l’ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue) rimane bassa e, quando l’insulina è bassa, invia un segnale ai reni per aumentare l’escrezione di acqua ed elettroliti. E questo rende più difficile per il corpo svolgere i suoi (numerosi) compiti. 

3. Fibra

Cos’altro manca nella dieta chetogenica? Un po’ di fibre. Quando il corpo passa dal bruciare carboidrati al bruciare grassi, è normale avere problemi digestivi come la stitichezza occasionale. Gli alimenti ricchi di grassi sono carenti di fibre, un tipo di carboidrato indigeribile che svolge un ruolo vitale nella digestione e aiuta a mantenere la regolarità. ⁴ Le fibre si trovano principalmente in prodotti vegetali come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, ma con una dieta chetogenica, questi alimenti salutari per l’intestino tendono a essere esclusi, aumentando le probabilità di un problema. 

4. Antiossidanti

I radicali liberi, piccoli composti nocivi che danneggiano la salute, si formano costantemente nel corpo a causa di esercizio fisico, inquinamento, fumo, stress e determinati alimenti. Se non controllati, possono causare stress ossidativo, un processo che danneggia le cellule e talvolta porta a malattie. La principale difesa del corpo contro queste molecole distruttive sono gli antiossidanti, composti naturali che vagano tra le cellule eliminando i radicali liberi e tenendo sotto controllo i danni cellulari. ⁵ Frutta e verdura sono le migliori fonti di antiossidanti nella dieta. Ridurne il consumo, come si fa con la dieta chetogenica, può dare libero sfogo ai radicali liberi. 

Conclusione 

Ci sono molte ragioni per seguire una dieta come la chetogenica, ma prima di impegnarti, considera cosa potresti eliminare e come questo potrebbe influire sulla tua salute. Fai delle ricerche per assicurarti di assumere tutti i nutrienti di cui hai bisogno, sia dal cibo che dagli integratori, per prevenire qualsiasi rischio per la tua salute.