Stai seguendo una dieta Paleo? Potresti non avere questi nutrienti

La dieta Paleo è una delle tendenze alimentari più popolari. Basata sulle abitudini alimentari dei nostri lontani antenati (o almeno su quelle che presumiamo fossero le loro), la cosiddetta dieta dell’uomo delle caverne privilegia tipicamente la carne e abolisce cereali, latticini e alimenti trasformati. I promotori della dieta Paleo affermano che questo sia un modo di vivere più sano, poiché prevede solo gli alimenti per cui ci siamo evoluti nel corso di milioni di anni.  

Ma ecco il punto: non stiamo più combattendo contro i dinosauri! Da quando abbiamo inventato l’agricoltura, abbiamo sviluppato esigenze diverse rispetto ai nostri antenati cavernicoli ¹ , il che significa che adottare la dieta Paleo potrebbe comportare la perdita di alcuni nutrienti necessari per rimanere in salute. Quindi, prima di sostituire le ciotole di riso con una costata di manzo, assicurati di avere un modo per colmare queste carenze nutrizionali: 

Grani 

Poiché i nostri antenati non avevano la capacità di preparare l’avena durante la notte o di fare incursione negli scaffali di Trader Joe’s per gli gnocchi di cavolfiore, i cereali sono limitati nella dieta paleo. Ma i cereali sono una fonte di carboidrati, una componente essenziale della dieta che alimenta il cervello. Certo, la dieta paleo fornisce comunque carboidrati sotto forma di frutta e verdura. Ma escludendo i cereali, si perdono alcune vitamine essenziali del gruppo B. I cereali sono naturalmente ricchi di tiamina, vitamina del gruppo B, che aiuta l’organismo a convertire il cibo in energia, e i cereali sono spesso arricchiti con folato, vitamina del gruppo B, essenziale per una crescita e un funzionamento sani. In questo senso, adottare la dieta paleo potrebbe effettivamente togliervi il fiato dalle vele. 

Latticini 

I nostri antenati non andavano a mungere mammut lanosi, quindi una dieta paleo limita anche i latticini, un’ottima fonte di calcio. Il calcio, uno dei minerali più abbondanti nel corpo umano, è essenziale per la forza delle ossa, costituendone la maggior parte della massa.  

Questa mancanza di latticini ti farà anche perdere la vitamina B riboflavina, essenziale per la produzione di globuli rossi e per la tua capacità di respirare! Infatti, il motivo per cui il latte è confezionato in un contenitore opaco è che la riboflavina è estremamente sensibile alla luce. Il contenitore opaco aiuta a garantire che la riboflavina non venga distrutta, dimostrando quanto sia importante. Forse la mancanza di latticini nella loro dieta era la ragione per cui gli uomini delle caverne avevano un’aspettativa di vita così breve ? ² 

Legumi 

Sfortunatamente per gli uomini delle caverne, non avevano il piacere di optare per hamburger vegetariani perché la loro dieta era carente di legumi. I legumi, un tipo di verdura che include fagioli, piselli e lenticchie, sono una miniera di nutrienti, ricchi di proteine, vitamine, minerali e, soprattutto, fibre. Una singola porzione contiene circa 7 g di fibre, quasi un terzo della dose giornaliera raccomandata. Si tratta di un nutriente essenziale che si espande nello stomaco, aiuta a sentirsi sazi più a lungo e a mantenere la regolarità intestinale, prevenendo la temuta stitichezza. Eliminare i legumi potrebbe privarvi di questi benefici per l’intestino. 

Ah, e attenzione: i legumi sono una componente importante di alcuni dei vostri piatti vegetariani preferiti, quindi se amate un buon hamburger vegetariano o un nuggets senza pollo, forse dovreste pensarci due volte prima di seguire la dieta Paleo.