Chi avrebbe mai pensato che uno dei miei lavori domestici meno amati avesse una festa nazionale? Il 15 novembre è la Giornata Nazionale “Pulisci il Frigorifero”. I benefici di questo compito sono innumerevoli. Alcuni dei pasti a base di avanzi e verdure a fine vita possono essere gratificanti. Sembra un riavvio per il mese a venire. Unitevi a me nel percorso di purificazione che si compie osservando la Giornata Nazionale “Pulisci il Frigorifero”.
Ma prima i fatti …
Sebbene conservare gli alimenti in frigorifero possa prolungarne la durata, non li conserva per sempre. Conosci i limiti degli avanzi. Di seguito è riportato un elenco di alimenti comuni in frigorifero e i relativi limiti di conservazione (1). Meglio prevenire che curare.
| Tipo di cibo | Esempio | In frigorifero (40 °F o inferiore) | In frigorifero (40 °F o inferiore) |
|---|---|---|---|
| Insalate | Inclusi uova, pollo, tonno e maccheroni. | 3-5 giorni | Non si congela bene. |
| Carne da pranzo | Salumi e affettati preconfezionati | Aperto 3-5 giorni Non aperto 7 giorni | 1-2 mesi (aperto o non aperto) |
| Carne per la colazione | Pancetta e salsiccia | Pancetta – 7 giorni Salsiccia cruda – 1-2 giorni | 1 mese (entrambi) |
| Carne macinata | Hamburger, carne macinata di manzo, tacchino, vitello, maiale, agnello | 1-2 giorni | 3-4 mesi |
| Pollame fresco | Pollo o tacchino | 1-2 giorni | Intero – 1 anno Pezzi – 9 mesi |
| Bistecche fresche | Manzo, maiale, vitello, agnello | 3-5 giorni | 6-12 mesi |
| Zuppa/stufato | Vegetariano o con pasto | 3-4 giorni | 2-3 mesi |
| Avanzi | Carne cotta o pizza | 3-4 giorni | Carne cotta – 2-6 mesi Pizza – 1-2 mesi |
| Uova | Crudo – 3-5 settimane Sodo – 1 settimana | Crudo – non si congela bene Duro – non congelare | |
| Alimenti contenenti uova | Casseruole, punch all’uovo, quiche, torte | Tutti gli esempi – 3-4 giorni | Casseruole al forno – 2-3 mesi Zabaione fatto in casa – non congelare Torta alla crema – non congelare Quiche al forno – 1-2 mesi |
Ora veniamo al dunque e spieghiamo le regole del gioco delle pulizie.
Rimuovi tutto il cibo in modo da non tralasciare nessun angolo o fessura.
- Sì, compresi i cassetti, che dovresti immergere in acqua calda e sapone.
Pulisci tutto l’interno: ripiani, porte, vassoi, pareti e cassetti.
- Acqua calda e sapone fanno miracoli.
- NO CANDEGGINA: la candeggina e il cibo o le superfici con cui vengono a contatto possono formare un mix che può provocare malattie.
- Prodotti naturali –
- Aceto: può essere utile per le superfici in acciaio inossidabile, ma non è il massimo per l’interno del frigorifero.
- Bicarbonato di sodio: ottimo per rimuovere macchie e odori
Butta via – Inizia con gli avanzi e gli alimenti aperti. Poi controlla tutto ciò che ha la data di scadenza.
- Rimetti in frigo solo gli alimenti buoni. Forse ti verranno in mente delle buone idee quando vedrai degli alimenti nascosti.
- Quando riponete gli alimenti, ricordatevi di tenerli separati. Cotti o crudi, farine o verdure, e persino le uova, dovrebbero essere tenuti in zone separate del frigorifero. I batteri possono diffondersi rapidamente. Tutto ciò che potrebbe gocciolare o perdere liquidi dovrebbe essere sul ripiano inferiore (come carne cruda o contenitori con liquidi). Io tengo la carne nei cassetti, con frutta e verdura a vista in contenitori trasparenti.
PASSO FINALE: crea un programma e rispettalo.
Vai avanti e conquista il tuo frigorifero!