Per comprendere appieno la digestione e come avere un intestino sano, è importante capire cosa la fa da padrone: il GALT e il MALT.
Il corpo ha un sistema di difesa naturale integrato nell’intestino: il GALT (tessuto linfoide associato all’intestino) e il MALT (tessuto linfoide associato alla mucosa). Insieme, il GALT e il MALT sono costituiti dal nostro sistema immunitario, da migliaia di miliardi di batteri benefici e da una barriera di muco che riveste l’intestino.
In realtà, abbiamo appena iniziato a comprendere il ruolo di GALT e MALT nel quadro generale della salute umana. In realtà, comunicano tra loro per proteggere l’organismo dall’ingresso di batteri nocivi e influenzano l’infiammazione e la velocità di digestione. (1)
Diversi fattori influenzano il GALT e il MALT: il luogo in cui vivi, ciò che mangi, il tuo profilo genetico e persino i farmaci assunti. Alcuni di questi fattori sono fuori dal tuo controllo, altri no. (1) (2) Vediamo cosa possiamo controllare.
Cosa danneggia il GALT e il MALT
Anche i farmaci antibiotici non sono selettivi: distruggono sia i batteri buoni che quelli cattivi. Quando i batteri vengono distrutti, si può verificare una permeabilità del tratto intestinale e il passaggio di molecole attraverso la barriera protettiva: si parla di sindrome dell’intestino permeabile.
L’alimentazione è importante e le diete prive dei nutrienti essenziali di cui i batteri hanno bisogno per sopravvivere possono ridurre il numero di batteri benefici o incoraggiare la proliferazione di batteri nocivi. (3)
Cosa nutre il GALT e il MALT
I probiotici sono batteri presenti negli integratori e negli alimenti che nutrono la flora batterica intestinale. Gli amidi e le fibre non digeriti nutrono la flora batterica intestinale, e sono chiamati prebiotici. La scienza è ampiamente impegnata a sostenere come nutrire l’intestino. Scegliere di integrare prebiotici e probiotici è come mangiare un abbinamento perfetto per l’intestino!
Esistono davvero molti modi per combinare questi alimenti. Ecco alcune combinazioni prebiotiche/probiotiche per iniziare.
Guarnire una ciotola di fiocchi d’avena tagliati in pezzi con mirtilli, banane a fette e yogurt.
Mangia chili vegetariano condito con yogurt greco naturale
Prepara un frullato di kefir e frutta da bere
Zuppa di miso e insalata
Topinambur arrostiti con crauti